Trufle ze śliwkami i daktylami

 Kolejny przepis, który wpisuje się w Świąteczny klimat. Robiłam je rok temu na prezent dla bliskich :) Wszystkie zostały zjedzone. Niestety nie miałam pod ręką orzechów pekan dlatego użyłam orzechów włoskich, co nadało całości lekko gorzkiego smaku, ale nadal były bardzo jadalne :)

Przepis jak zwykle pochodzi ze strony Moje Wypieki.

Składniki na 20 trufelków:

• pół szklanki śliwek kaliforniskich (bez pestek)
• pół szklanki daktyli (bez pestek)
• 1 szklanka orzechów pekan (ja dałam orzechy włoskie)
• pół szklanki kakao (można dać nieznacznie mniej)
• 3-4 łyżki syropu klonowego lub golden syrupu lub miodu

Do obtoczenia:

• roztopiona czekolada, kakao lub cukier puder

Wszystkie składniki umieścić blenderze i miksować, aż składniki się połączą. Z masy uformować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego, schłodzić. Obtoczyć w kakao.

xoxo,

Agnieszka

Music Monday on Wednesday :) Frank Sinatra 'Have yourself a merry little Christmas'

xoxo,
Agnieszka

Lody piernikowe

Przepis, którym miałam się z Wami podzielić od dawna. Może nie jest to tradycyjna opcja Świąteczna, ale czemu nie spróbować? Na pewno są dobre, ale jednak ja pozostaje wierna typowym smakom takim jak wanilia, cytryna czy śmietanka. Taka już jestem :) Specjalnie ostatnio musiałam zostawić trochę pierników, żeby było z czego eksperymentować ;)

Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki.

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka
• 1,5 szklanki śmietany kremówki
• 3/4 szklanki cukru
• 6 żółtek
• 1 łyżka rumu
• 1 łyżeczka korzennej przyprawy do piernika
• 1 szklanka pokruszonych drobno pierniczków

W garnuszku z grubym dnem wymieszać 1 szklankę mleka, 1 szklankę śmietany kremówki, cukier, przyprawę korzenną. Podgrzać, do rozpuszczenia się cukru, mieszając, zdjąć z palnika (nie gotować).

Żółtka ubić mikserem do białości (mikserem z końcówką do ubijania białek). Wlać do garnuszka z mlekiem wymieszać i podgrzewać, do zgęstnienia. Nie można doprowadzić do wrzenia (masa od razu się zwarzy). Zdjąć z palnika, dolać resztę mleka, kremówki, rum, wymieszać. Schłodzić do temperatury lodówkowej.

Do maszyny do lodów wlać schłodzoną mieszankę, wsypać okruszki pierniczków i dalej postępować według instrukcji dołączonej do maszyny.

Lody można również przygotować bez maszyny do lodów (ja tak robiłam- może się jeszcze kiedyś dorobię maszynki do lodów? xd) Przygotowaną schłodzoną mieszankę zmiksować na puszystą masę, przelać do kontenera i umieścić w zamrażarce. Lody w ciągu procesu mrożenia wyciągać kilkakrotnie (np. w godzinowych odstępach) i powtarzać czynność miksowania. Dzięki temu rozbijają się tworzące się kryształki lodu i powstałe lody mają bardziej kremową konsystencję. Zamrozić.

Jeśli lody mocno się zamrożą, wyjąć z zamrażarki na pół godziny przed podaniem.

xoxo,

Agnieszka

Music Monday: Bing Crosby 'I'll be home for Christmas'

Happy Monday!
Agnieszka

:)

Po długiej (lub krótkiej jak kto woli) przerwie powracam do blogowania. Nawet nie wiecie ileż to razy już logowałam się i zaczynałam pisać nowy post, gdy to jakieś nieprzewidziane czynniki odklejały mnie od klawiatury :P Zupełnie jakby coś chciało mnie powstrzymać przed pisaniem :D

Ale już jestem. Mam nadzieję, że na dobre :) Pomimo tego, że na blogu nic się nie działo, nie znaczy to wcale, że u mnie w życiu było monotonnie. Trochę się działo, może nawet i za mało. Ale wracając do blogowania, mam przygotowanych mnóstwo nowych przepisów, słodkich i nie tylko, sporo zdjęć i rzeczy, o których chcę pisać.

To by było na tyle w kwestii mojego "powrotu", a od jutra szykujcie się na maraton muzyczny z pięknymi Świątecznymi piosenkami :) Tego się pewne po mnie spodziewaliście i nie zamierzam Was zawieść ;)

Dziękuję, że czekaliście na mnie, domagaliście się nowych przepisów (chociaż niektórzy xd) i byliście ze mną przez ten czas.

Pozdrowienia :)

xoxo,
Agnieszka