Amerykańskie ciasteczka ('American cookies')

To są właśnie ciastka, o których pisałam odnośnie naszego pikniku-nie-pikniku z dziewczynami. Były tak smaczne, że poprosiłam Martę o przepis i od razu je wypróbowałam, kiedy tylko podesłała mi link.

Ciacha są przepyszne, chrupiące z wierzchu i lekko miękkie w środku, z kawałkami czekolady. Dobre z herbatą (w moim przypadku). Na pewno zrobię je jeszcze raz w niedługim czasie :)

Przepis pochodzi ze strony: Gotowanie cieszy, a został podłapany od Marty :)

Składniki (na 24 duże ciastka):

• 200 g stopionego i ostudzonego masła
• 1szklanka brązowego cukru
• 1 szklanka zwykłego cukru
• 1 łyżka wanilii
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 300 g gorzkiej czekolady (za radą Marty dałam tylko 200 g i okazało się to wystarczające)

W misce łączymy masło z jajkami, cukrem i wanilią i chwilę mieszamy energicznie trzepaczką, aż składniki się połączą. Mąkę łączymy z solą i sodą. Do mąki dodajemy pokrojoną w drobne kostki czekoladę i taką mieszaninę dodajemy do masy jajecznej i zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy duże kule (wielkości małej mandarynki - właśnie ta wielkość sprawia, że ciastka są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz). Tak uformowane kule układamy na podsypanej mąką desce i wstawiamy na 8-12 godzin do lodówki
Na drugi dzień piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C, a blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na blasze układamy tylko po 9 kul w sporych odległościach od siebie i pieczemy ok 15-17 minut. Po upieczeniu ciastka będą bardzo miękkie, wiec nie zdejmujemy ich z blachy, tylko pozwalamy im wystygnąć.

Według autorki przepisu ciastka najlepsze są po dwóch dniach, ale mi najbardziej smakowały ostygnięte po samym pieczeniu.  Można je długo przechowywać w słoiku lub w foliowym woreczku.

xoxo,
Agnieszka