Hummus

Pyszna i zdrowa przekąska. Można ją w sumie podawać ze wszystkim, co tylko chcemy:  z marchewką, ogórkiem, selerem, cykorią, macą, a nawet kanapkami-hummus jest niezastąpiony.

A great and healthy snack. You can serve it with anything you want to: carrot, cucumber, celery, chicory, maca bread or even with sandwiches- hummus is just irreplaceable.

Składniki:

• 5 łyżek ziaren sezamu*
• 2 łyżki oliwy extra vergine*
• 1 łyżka oleju sezamowego
• mały ząbek czosnku
• sok z połówki cytryny
• 250 g odsączonej ciecierzycy z puszki
• 70 - 80 ml zimnej przegotowanej wody
• sól

*Zamiast miksować sezam z oliwą można użyć gotowej pasty tahini- ok. 5 łyżek. 

Ziarna sezamu wysypać delikatnie uprażyć na suchej patelni (mają jedynie lekko zbrązowieć). Sezam ostudzić i zemleć ręcznym blenderem. Dodać oliwę extra vergine i dokładnie zmiksować. Do powstałej pasty tahini dodać pozostałe składniki (olej sezamowy, czosnek, sok z połówki cytryny) i miksować na jednorodną masę dodając pomału ciecierzycę, wodę i sól do smaku. 

Ingredients:

• 5 tablespoons of sesame seeds*
• 2 tablespoons of extra vergine olive oil*
• 1 tablespoon of sesame oil
• a clove of garlic
• a juice from a half of lemon
• 250 g of drained chickpeas
• 70 - 80 ml of cold, boiled water
• salt

*Instead of mixing sesame seeds with olive oil, you can use a ready product- tahini paste . Add about 5 tablespoons.

Roast sesame seeds on a dry pan (they have to be in a light brown colour). Let them cool down and blend them in a blender. Add olive oil and mix finely. Combine remaining ingredients( sesame oil, garlic and lemon juice) to our tahini paste. Then add slowly chickpeas, water and salt.

Wesołych Świąt Wielkiej Nocy! / Happy Easter!

xoxo,
Agnieszka