Syrop miętowy

Uwielbiam miętę, świeżą, suszoną, w formie herbatki, dekoracji albo dodatku do sosów. Mniam! Jest orzeźwiająca, a do tego ma dobroczynne działanie zdrowotne. Czegóż chcieć więcej? :)

Ostatnia wizyta na rynku zakończyła się zakupem 2 doniczek mięty, których mam nadzieje nie uśmiercę przez brak podlewania :P

Pani, która sprzedała mi miętę poradziła mi, żeby ściąć ją to wtedy szybciej się rozrośnie. tak też uczyniłam, ale co zrobić z garścią mięty? Zrobić syrop.

Taki syrop jest idealny jako dodatek do deserów, herbaty, a szczególnie drinków. Można go też rozcieńczyć z zimną wodą i napój gaszący pragnienie gotowy.

Syrop miętowy (na ok. 2 małe słoiczki)

• garść mięty (listki razem z łodygami)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka wody

Wszystko umieścić w rondelku i doprowadzić do wrzenia. Gotować kilka minut. Syrop przecedzić przez sitko, miętę wyrzucić. Gorący syrop przelać do czystych (wyparzonych) słoików/butelek i od razu zakręcić. Najlepiej przechowywać go do 2 miesięcy w lodówce. Po jakimś czasie w syropie może skrystalizować się cukier.

xoxo,
Agnieszka

25. rocznica

Dzisiaj moi rodzice obchodzą swoją 25. rocznicę ślubu i chciałam jeszcze raz złożyć im najserdeczniejsze życzenia. Mogłabym się rozpisywać, ale lepiej jak powiem krótko i będę Wam życzyć po prostu miłości :)

xoxo,
Agnieszka

Góra Igliczna

Razem z rodzicami wybraliśmy się na krótki wyjazd do rodziny w Kotlinie Kłodzkiej :) Co prawda na Marię Śnieżną wybraliśmy się w niedzielę, czyli nasz ostatni dzień tam to jednak wrzucam te zdjęcia jako pierwsze. Torpedę zostawiam na koniec :)

Jakby ktoś był zainteresowany wybraniem się tam lub poczytaniem to odsyłam Was na tą stronę.

Nie lubię za dużo się rozpisywać więc skończę w tym miejscu i zapraszam na zdjęcia. Trochę więcej napiszę w przypadku  kolejnych zdjęć, które za niedługo dodam :)

xoxo,
Agnieszka

Lukier królewski

Już tyle razy korzystałam z tego przepisu, a nigdy nie poświeciłam mu oddzielnej notki. Czas najwyzszy to zmienić :)

 Lukier królewski według mnie jest niezastąpiony do dekorowania wypieków, ponieważ jest:

• wytrzymały i jak już zaschnie nasz wzór zostanie na swoim miejscu
• w zwykłej wersji jest bardzo biały, co pięknie wygląda na pierniczkach, ale też jest świetny do dodawania barwników - kolory wychodzą takie jakie chcemy i są bardzo kryjące
• można nim również ozdabiać babeczki, co wielokrotnie czyniłam
• można go długo przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku ( w lodówce do 3 dni, a w zamrażarce do kilku miesięcy)
• jeśli zostanie nam lukier, a nie chcemy go przechowywać to można zużyć go do przygotowania własnoręcznie robionych cukrowych dekoracji - wystarczy rękaw cukierniczy/woreczek i wyobraźnia :) Można też pobawić się ozdobnymi końcówkami do kremów i barwnikami ( przykład: kolorowe kwiatki mojego wykonania). W tym wypadku dobrze jest dosypać cukru pudru, bo ozdoby będą lepiej trzymały swój kształt w trakcie schnięcia.

Lukier królewski: (1 porcja)

• białko jajka
• 1 szklanka cukru pudru

W dużej misce połączyć białko z cukrem pudrem i ucierać łyżką aż lukier będzie lśniący. Jeśli lukier jest za gęsty- dodać odrobinę wody, jeśli za rzadki- dodać więcej cukru pudru.


xoxo,
Agnieszka

Placuszki z kaszy gryczanej z sosem koperkowym

Tym razem pomysł na smaczny, domowy i zdrowy obiad w wersji wegetariańskiej. Placuszki i sos można podawać razem, ale również osobno jako dodatek do innych dań. A jak wiadomo sos koperkowy jest wyśmienity z młodymi ziemniakami. :)

Ja swoje placuszki i sos podałam z jajkiem sadzonym.

Placuszki z kaszy gryczanej:

• 2 woreczki kaszy gryczanej, ugotowanej
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 jajka
• sól
• pieprz

Czosnek przecisnąć przez praskę, a cebulę pokroić w drobna kostkę i podsmażyć na oleju na patelni do złocistego koloru. W misce wymieszać ugotowaną kaszę gryczaną, cebulę z czosnkiem oraz jajka. Doprawić pieprzem i solą. Wszystko dokładnie wymieszać. gdy masa jest zbyt rzadka można dodać odrobinę mąki lub bułki tartej. Placuszki smażyć na patelni z gorącym olejem. Masę nakładać łyżką i lekko 'rozpłaszczać', aby uformować kształt placuszka. Smażyć z każdej strony na złocisty kolor. Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Sos koperkowy:

• 1 duże opakowanie śmietany 12% - 18% (ok. 400 g)
• 5 łyżek drobno pokrojonego koperku (może być mrożony)
• 1 mała cebula
• sól
• pieprz

Na odrobinie rozgrzanego oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w bardzo drobną kostkę. Dodać śmietanę, koperek oraz pieprz i sól. Sos gotować przez kilka minut.

xoxo,
Agnieszka

Odra

W zeszły weekend wybraliśmy się nad Odrę na ryby. Oczywiście ja ryb nie łowiłam, a byłam tylko po to, żeby towarzyszyć albo raczej porobić zdjęcia :) Było bardzo fajnie, bo nikt tak nie lubi siedzieć całą noc jak ja. Zdrzemnęłam się dopiero koło 7, na kocyku rozłożonym na kamieniach, było nawet wygodnie :)

Jedyny minus to komary, które zleciały się pod wieczór, ale te widoki były tego warte. No i znowu mogłam pobawić się time lapsem. Co prawda statywu nie wzięłam, ale pożyczyłam skrzynki z wędkarskimi rzeczami od chłopaków. Normalnie survival photography xD

Uprzedzam: dużo zdjęć! :)

I zdjęcia z telefonu Moniki :*

A na koniec bonusowy filmik time lapse :)

xoxo,
Agnieszka