Aromatyczne chili z mięsem mielonym

Uwielbiam przyprawy, nadają wyrazu każdej potrawie. I chociaż lubię gotować proste, nieskomplikowane potrawy to nic nie daje tyle radości z gotowania, co możliwość łączenia ogromnej ilości przypraw w jednym garnku. Wtedy dopiero czuję, że naprawdę gotuję :)

Już dawno chodziło za mną chili. Sycące, gorące i pikantne :) Idealne na chodne dni. Problemem był tylko przepis. Jest ich tyle, a w każdym coś, co mi nie pasowało. W końcu trochę poczytałam i stworzyłam swój własny, taki jak lubię. Mam nadzieję, że Wam również przypadnie do gustu :)

*Moje chili podałam z domowym chlebem.

Składniki: (na duży garnek)

• 1 kg mielonej wieprzowiny
• 2 duże cebule, pokrojone w kostkę
• 3 papryki (żółta, zielona, czerwona), pokrojone w kostkę
• 1 świeża papryczka chili (pozbawiona błonek, nasion), pokrojona bardzo drobno
• 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 puszki pomidorów (razem z sokiem)
• 1 puszka czerwonej fasoli, odsączonej
• 1 puszka kukurydzy, odsączonej
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego
• 2 szklanki wody
• 4 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/8 łyżeczki płatków chili
• sól, pieprz do smaku

Mięso usmażyć bez dodatku oleju, dodać cebulę i smażyć do miękkości. Dodać czosnek i chwilę smażyć. Dodać pomidory, koncentrat, przyprawy, wodę, cukier i świeże chili. Zagotować. Następnie dodać paprykę, fasolę i kukurydzę. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Od razu podawać. Dobrym dodatkiem jest chleb.

Smacznego! :)

xoxo,
Agnieszka