Świąteczny maraton: waniliowe ciasteczka Rudolfy

W tej serii postów będę przedstawiać przepisy, które wykorzystałam do przygotowania Świątecznych słodkich prezentów dla moich bliskich.

Pierwszym przepisem są waniliowe ciasteczka Rudolfy, który zaczerpnęłam z bloga: Moje Wypieki.

Składniki na około 40 ciastek:

• 180 g zimnego masła
• 200 g cukru pudru
• 350 g mąki pszennej
• 1 duże jajko
• 1 żółtko
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
• szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować, aż ciasto będzie tworzyło gładką kulę. Można również wszystkie składniki umieścić w misie, posiekać szybko nożem, krótko wyrobić, do połączenia. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.*

Po schłodzeniu, odrywać kawałki ciasta i wałkować na grubość około 3 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać okrągłe kształty. Układać na papierze do pieczenia lub macie teflonowej, zachowując nieduże odstępy.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 minut, do lekkiego zezłocenia.

Dodatkowo:

• 50 g mlecznej lub gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
• czerwone groszki
• Lukier Królewski (1 białko+1 szklanka cukru pudru) do przyklejania nosków (czekolada również się nadaje)

Na ostudzone ciasteczka przy pomocy lukru lub czekolady przyklejać noski, dekorować czekoladą wyciskaną z tutki papierowej, foliowego worka do dekoracji lub specjalnych pisaków do czekolady.

* ciasto można przygotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce, można także mrozić

xoxo,
Agnieszka :*